香江漫话:港人独好红酒 成区别绅士淑女的标志

发布时间:2021-06-06 16:17:47 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  源自法国波多黎各的国际最大葡萄酒与烈酒展览商Vinexpo ,本年五月将在香港举办一个Vinexpo-Asia Pacific 二00六展览。

  Vinexpo-Asia Pacific 行政总裁Robert Beynat 告知记者,香港这个海外展览地是由参展商们推举出来的,到时会有来自国际各地的七千多业内人士参展,其间三分之二的参展商表明非常看好亚洲商场。

  依据Vinexpo的研究结果,亚洲地区的葡萄酒及烈酒商场蓬勃发展,其间香港是这个商场的纽带。Vinexpo猜测,我国的葡萄酒年消耗量,在一九九九年至二00九年间,将可增加百分之七十八,均匀年增加率挨近国民生产总值GNP的均匀增加;至二00九年消耗量可望到达五百七十四点七万百升,适当于七点六六亿瓶。

  事实上,二00四年我国(含香港)的葡萄酒消费量现已到达五亿瓶,其间香港的消耗量有一千六百四十万瓶,较一九九九年现已上升了百分之三十。

  与我国内地以烈酒为主的商场不同,香港的酒类商场向以葡萄酒等静酒为主,来自法国、智利闻名酒庄的为上乘,包含GRAND CRU CLASSE、CRU BOURGEOUIS、A.O.C、VDP、TABLE WINE等。现在来自澳洲、美国、乃至我国内地的葡萄酒也有了行情。

  “无酒不成席”,在此间指的便是葡萄酒,其间红酒占去三分之二,余下的三分之一就由白酒及桃红分割。

  港人偏好红酒,其实是港英年代的遗风。好像懂不明白饮红酒,已成为区别男人、女性是否为绅士、淑女的标志之一。

  财政司司长唐英年,是如今此间最为闻名的红酒爱好者。有媒体报道说,唐对红酒的喜爱算得上是“张狂”,不光极为考究,每年出酒时节更会飞到欧洲闻名酒庄淘货。听说,唐氏配偶适当好客,常常设宴款待友人,更喜爱于席间送出红酒与友人共享。

  前数日,唐泄漏将来退休之后的必保有的“三老”,就有“老伴”、“老友”、“成本”。其间,关于“成本”的运用方向,就包含持续网罗喜爱的红酒。

  香港中大的教授张建雄,写了篇《慢食是一种生活态度》教人品法国红酒。他说,红酒故愈陈愈有味,要有满足耐性等候,一瓶优质的波尔多红酒,大都来自有三、四十年树龄的葡萄树,经得起多年的隆冬依然壮健开花的才是好葡萄,而酿好后又要在桶中放置二十四至三十六个月才入瓶,入瓶后又要平放七至十年才老练,开瓶又要等两个小时以上,才干发挥最佳酒味,何其长的慢饮进程,这便是一种生活态度。

  “叹红酒”,也不只仅是此间男性的专利。俞菁以《红酒与女性》为题,说红酒与女性的联系不只像女性挑选化妆品,红酒具有的美容成效,恐怕才是每个美人对红酒趋之若鹜的真实原因。

  文章称,红酒被通称为“丁朵”(西班牙语Tinto,染色的意思),表明红酒好像上妆的油彩相同,能够彻底改变一个一般少女的容颜。没有品味过红酒的女性就像是一位面庞苍白的少女,不明白风情,而喝过红酒的女性随即受到了酒天然醇香的润泽,面色光润而温软,好像热情少女投进了社会的“大染缸”,尝到了人世的悲欢离合,而渐渐蜕变成了一位有着老练风味的少妇。所以,红酒诱人的赤色不只能引诱人的毅力,还能由内而外地彻底改变人呢。

  更有红酒FANS自为“斑竹”,开设“香港红酒网”,教人怎么入门,所教授的品酒术语包含苦涩、酸爽、身型、土香、果香、橡木、高雅、单调、均衡等,完全是对红酒感觉的描绘,适当飘忽。

  如有一个“术语”叫做“中虚”,说是有些红酒进口滋味丰厚,咀嚼之下遽然发现滋味不知道哪里去了;但吞下去时,滋味似乎又复原了,是为Empty。

  某日,应邀与此间一些好酒之人,在香港四季酒店参加了一场品酒会。面临来自法国、智利、澳大利亚一众闻名酒庄的红、白葡萄酒,看着品酒“大师”们被追捧的容貌,老实说没有入道的自己是有些惊诧莫名的。(完)

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