金属葡萄酒瓶盖好不好(图)

发布时间:2021-06-06 16:18:04 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  看上去,葡萄酒软木塞显得比旋转式金属瓶盖高档,其实金属瓶盖的本钱未必低于软木塞,当然那些仿木塞的塑胶瓶塞另当别论。运用金属瓶盖还不会忧虑葡萄酒被一种霉菌污染形成葡萄酒蜕变,这种霉菌的发生率高达1%。而过量的砍木,使部分地区的生态环境发生了剧烈的改变,或许旋转式金属瓶盖有或许完全代替软木塞。

  最近,各国葡萄酒厂商以旋转式金属瓶盖代替天然软木塞的倾向增强,“始作俑者”为澳大利亚与新西兰的葡萄酒厂商,它们的影响乃至在传统葡萄酒的故土欧洲引起了旋转式金属瓶盖是否应该代替软木塞的争辩。不过,至今没有争出个定论。

  其实,旋转式金属瓶盖被定位成数十年间最能提高葡萄酒质量的创造也不是毫无依据的,比方易开封、能够防止葡萄酒被Corked和便于笔直保存等长处是各派都供认的。反观软木塞,即便人类科技现已深入发展,仍会有47%的葡萄酒遭到这种陈旧瓶塞的污染,并且无法防止,这也是软木塞与生俱来的缺点。

  当然,出问题的软木塞大都是质量较差的“堕落分子”,不代表一切软木塞都有问题。而这恰恰凸显了旋转式金属瓶盖的最大优势,即超强的质量可控性和均一性。不同厂商之间,乃至是每一瓶酒之间简直都有差异,与其下赌注在天然软木塞的好坏上,不如挑选能够安靖地坚持葡萄酒状况的旋转式金属瓶盖。

  对立旋转式金属瓶盖派则特别强调天然软木塞更有利于瓶中红葡萄酒的呼吸,以促进熟成:一瓶赤霞珠含量高达98%的2005年拉图,假如没有瓶中呼吸会是什么口感,怎么成为绝世佳酿?但这条可谓祖训的经典理由,现在也遭到了旋转式金属瓶盖的应战。依据波尔多第二大学葡萄酒酿制研讨所酿制学系得出的研讨结果表明,质量优秀的软木塞,比旋转式金属瓶盖的密闭作用还要好,可谓透过软木塞供入瓶中的氧气事实上与红酒的熟成没有直接关系。换言之,旋转式金属瓶盖即便密闭性高,也不影响红酒熟成的时刻迟早。别的,就密闭性而言,旋转式金属瓶盖还可依据瓶中不同类型酒的需要对密闭性进行调整,具有较大的灵活性。

  不过,对立旋转式金属瓶盖派的另一个观念现在看来仍是颇有说服力的,那就是天然软木塞在文化层面的含义是旋转式金属瓶盖无法承载的。一对柔情蜜意的情侣在家中享用烛光晚餐,男人用一把ChateauLaguiole酒刀洒脱地启开软木塞,然后煞有介事地闻一闻酒塞的滋味,女方看在眼里是何其浪漫。假如这时候敞开的是旋转式金属瓶盖的葡萄酒,情调或许弱化了。关于葡萄酒迷或是葡萄酒专业工作者来说,敞开软木塞现已上升到了一种典礼般的意境,那种开瓶前的兴致与等待感是“吱吱”拧开旋转金属瓶盖肯定无法代替的。凭此一点,天然软木塞的位置是难以撼动的,Corked葡萄酒仍是忍了吧!

  旋转式金属瓶盖面世已30余年了,现在或许能够开端考虑将其视为一种新的葡萄酒保存方法了。至少不应该把旋转式金属瓶盖只作为软木塞的代替品,而是作为一种簇新的保存方法来看待。

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