月饼的品种有哪些

发布时间:2021-06-07 00:45:40 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、乃至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;相关分类简介如下:

  广式月饼是现在最大的一类月饼,它来源于广东及周边区域,现在已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,一般皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,外表光泽杰出,杰出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

  京式月饼来源于京津及周边区域,在北方有必定商场,其首要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特别风味为主,口感脆松,首要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

  苏式月饼来源于上海、江浙及周边区域,其首要的特点是饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,首要产品有杭州利民出产的苏式月饼等。

  滇式月饼首要来源并流行于云南、贵州及周边区域,现在也逐步遭到其它区域顾客的喜爱,其首要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,有共同的滇式火腿香味,首要产品是昆明吉庆祥出产的云腿月饼。

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