食物馅料国家规范施行 生果月饼不再无生果

发布时间:2021-06-07 00:45:50 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  本报讯 记者许悦、通讯员左宜弘报导:本年吃月饼,市民再不怕吃到没有生果的生果月饼,或是只要一丁点板栗的栗蓉月饼。记者日前从广州市质监局得悉,《食物馅料》国家规范从5月1日开端正式施行。对包含月饼馅料在内的一切食物馅料做了具体规则。

  值得一提的是,这次广州再没缺席全国性的食物规范拟定,广东凉果因南北凉果规范不同而被下架的前车之鉴不会再呈现。

  《食物馅料》是我国第一部食物馅料的国家规范,由单一规范月饼用馅料拓宽到规范烘焙食物、速冻食物、冷饮食物用馅料,适用于食物馅料的出产、出售、查验等三大环节。

  规范清晰了莲蓉、五仁、生果月饼中莲子、果仁、生果的含量要求。例如果仁月饼中果仁含量应不低于20%,栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。相同的,莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原猜中,莲子含量应不低于60%,莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆。一起规则一切食物馅料均不得检出致病菌。速冻食物用馅料的菌落总数每克不得大于10000个,大肠菌群每100克不得大于230个。

  别的,规范还要求食物馅料出厂时有必要批批查验,并签发合格证。同一天同一班次出产的同一种类为一批,查验样品在企业制品仓库内的待销产品中随机抽取。

  值得一提的是,据市质监有关负责人介绍,近年来,在广州市质监部分的大力宣扬、推进下,广州本地企业越来越注重参加国家规范、行业规范的制(修)订,积极性越来越高。据介绍,《食物馅料》国家规范共由30个食物出产企业、技能组织、协会、高校等单位参加起草,其间广州就有10个,占1/3。这10个广州参加起草的单位均为食物出产企业,包含广州酒家企业集团利口福、莲香楼等闻名厂家。

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