中式面包根本面团

发布时间:2021-06-09 00:59:27 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  运用甜面包(SWEET),按开端(START)20分钟.中心能够用橡皮刀协助机器把面粉都均匀地揉进去.其实这个配方根本上不需要这个动作.

  然后中止程序,再重新开端,用相同的甜面包档,再开20分钟就完结根本面团了.这个面团做好后大概有960--970克.

  要测验面团是否够筋度的办法:用手将面团撑开呈薄膜型就能够了,参阅图.假如面团撑开后不容易开裂并且能够透光,即表明合格,做出来的面包才干松软可口.

  我自己一向用面包机做根本面团,手艺的办法没有试过,估量是个很辛苦的作业.可是为了没有面包机的朋友也能够运用这个根本面团的制造办法来做面包,所以把这个做法也写上了.我买的小册子上只要这个手艺的做法,且没有说花多长时间来摔打搓弄面团,各位自己依照上述测验办法测验即可. 这个面团做好今后,能够分几回用.不必的部分,用容器,或许保鲜袋等封好,冰箱的冷冻室冷冻.我自己试过保存三周到四周,做出来的制品和新鲜面团无异.当然,冰冻面团从冰箱取出后,要等候50—60分钟充沛回复室温后才干够运用.

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