怎么辨别葡萄酒的好坏 专家教你看懂食品标签

发布时间:2021-06-02 12:36:57 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  一观点定等级。法国是世界上最为重要也是最为谨慎的葡萄酒出产国,法国的具有世界上最完善的葡萄酒分级制度。自2012年起,法国全面实施最新的分级制度,共分为3个等级:

  第1级:法定产区(Appellation d’Origine Protégée,AOP):这个规范界定了酒庄只能以原产地收购的葡萄为质料,遵从原产地规范的出产工艺,在原产地栽培和酿造,产值契合规范,一起原产地装瓶。法国闻名的法定产区如波尔多、勃艮第、博若莱等。

  第2级:区域餐酒(Indication Géographique Protégée,IGP):该等级为特定区域所出产的葡萄酒,体现该区域特征。

  第3级:法国餐酒(Vin de France):该等级可选用法国境内葡萄酿造并答应在酒标上声明葡萄种类及年份,但不答应呈现产区。

  二观点定产区区域巨细。波尔多法定产区由大到小有波尔多大产区(region)、次产区(sub-region)、村庄产区(village或communes)等等级。产区越小,则酒的质量一般更杰出。波尔多首要法定产区称号如下。

  四看装瓶方法。在法定产区(AOP级)葡萄酒标签上,都会有“Mis En Bouteille”字样,意为“装瓶”,装瓶方法首要看“Mis En Bouteille”后边的字,总共分为4种,一般来说层次从高到低按以下顺序排列:

  4、Mis En Bouteille dans notre Chais 酒窖装瓶(酒商)。五看葡萄酒酒庄分级。法国葡萄酒酒庄分级“Cru”是法文专用词,指葡萄园,一般特指那些经分级制度确定的高质量葡萄园。标签含有“Cru”字样的酒,一般优于不含“Cru”的酒。

  总归,顾客把握了以上五个过程,即可看懂食品标签,从一堆不同等级的波尔多葡萄酒中,挑选出心仪的那一款。(沈炯)

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