一口回童年!绿豆饮品能成为今夏的流行吗?

发布时间:2022-06-15 04:48:34 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  最近,转型鲜果茶的沪上阿姨,在其起家的五谷茶上“重拾看家本领”,一口气在全国4000家门店推出“绿豆牛乳冰”,上线,卖得最好的店,单品一天卖了121杯。

  去年就开始有走红迹象的绿豆饮品,今年线日,沪上阿姨率先在杭州地区上新了“超嗲绿豆牛乳冰”产品,作为去年豆沙产品的回归款。

  沪上阿姨公关负责人刘欣亮表示。随后,古茗也在全国门店,用绿豆沙结合独家小料红宝石,上新了3款有颜有料的绿豆沙饮品。

  4月22日,沪上阿姨正式在全国4000+门店上新“超嗲绿豆牛乳冰”,16元/杯,在小红书上被小姐姐们称为“要喝整个夏天”的饮品。

  我亲测了一下这款产品,外表朴实无华,一口下去,绿豆冰沙清甜细腻在口腔蔓延,的确让人想起“妈妈熬的味道”,如社交平台所说,有“一口就回童年”的效果。

  同时,整颗的带皮绿豆加入,还原绿豆本味,能传达“真材实料看得见”的理念。

  从公众号、短视频平台看到,沪上阿姨为这个“回归款”产品,设定专属主题、拍摄了有怀旧情结的短片,设计了专属杯套,足见重视程度。

  而消费者对这款具有怀旧情怀的产品,也很买单,刘欣亮告诉我,这款产品在全国4000多家门店上线天,就进入到了点单TOP3行列,火爆程度远超预期,多家门店物料售罄断货。

  因为它制作起来实在简单,一大勺熬煮好的绿豆,加冰打成冰沙,倒入牛乳就能制作完成,在家就能轻松复刻。

  因此,绿豆饮品在价值感上,一直无法做出突破,也就很难被品牌看重。但在清爽回归、性价比成主旋律的今年,大品牌发力,情况正在变得不一样——

  ,把以往的去皮绿豆冰沙,变成了整颗带皮绿豆放在底部。对消费者来说,带皮的绿豆才是记忆中的味道,传递出尊重食材本味、锁住营养的理念。

  再加入多肉波波增强咀嚼感,整杯饮品喝下来,绿豆冰沙细腻,绿豆软糯,波波Q弹,口感也很丰富。

  从沪上阿姨公众号看到,此次产品的绿豆并不是普通绿豆,而是从十几种绿豆中精选的“大明绿豆”,颗粒饱满,有“绿珍珠”的美誉。而牛乳上,使用了冰博克牛奶和短保鲜牛乳复配而成,口感更香醇。

  “原先我们的绿豆都是在门店现场熬煮,但门店现熬标准化程度低、安全风险高,今年再上这个产品,在供应链上做了工艺优化,把20多道工序逐步优化成‘采摘、石处理、风筛、去腥、熬煮’等12道,把复杂的事情,在供应链解决。”刘欣亮表示。

  据刘欣亮透露,今年春季,沪上阿姨在全国已建成8大仓储物流基地、27大冷链前置仓,全国冷链覆盖率近100%,也为产品升级做好了基础。

  沪上阿姨的这款绿豆牛乳冰,透明杯包装很简单,但有一个绿色竖版的杯套很吸睛,上面有一封来自研发老陈的手写信,以朴实的语言还原了研发这款产品的初心、原料,以及制作的过程。

  这样一来,在入口之前,产品已经通过故事,对消费者进行了口感引导、情绪唤醒,达到“这杯更好喝”的效果。

  其次,在视频号上我还看到了这款产品的VCR,以研发老陈手作的方式拍摄,首次让研发人员从幕后走向台前,以匠人身份,讲解9年专研绿豆的故事,为产品代言,比模特、明星、KOL更质朴、线、营销也升级,挖掘品牌的结合点

  2013年,沪上阿姨在上海人民广场开出第一家门店,主打现煮五谷茶,招牌五谷饮品热销后,提出“现煮五谷茶,就喝沪上阿姨”的口号。

  这次绿豆牛乳产品的回归,沪上阿姨打出了“豆是看家本事”的主题,重燃五谷DNA,挖掘且丰富了自己的品牌基因。

  选择绿豆,因为绿豆是符合中国消费者饮食习惯及夏季时令的一款五谷,也是我们的经验强项。”

  从实际消费反馈看,沪上阿姨这款绿豆牛乳冰,很多顾客是学生及儿童,究其原因,绿豆是一款全龄段产品,自带健康属性、不含,因此对亲子、学生、儿童群体都有普适性,能吸纳主力年轻人之外的客群。

  相比于很多小众的区域食材,绿豆是一款无地域差异化,全国人民都爱喝的国民级产品。

  在台湾,一杯豆沙牛乳冰可以卖20年,依旧有消费者去买,而新茶饮,也需要这样回归本真、“常青树”一样的产品。

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