市井婆创始人关琪瑶: 不忘初心砥砺前行 做好豆沙牛乳行业领头

发布时间:2022-07-17 10:04:08 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口

  似乎就在一夜之间,一款“豆沙牛乳”横空出世,轻而易举攻进缤纷“奶茶”共舞的城池,风头正劲,成为舞台中央最亮眼的人气王。

  而为消费者带来这杯“豆沙牛乳”的幕后人正是河北斯塔芙餐饮管理有限公司创始人关琪瑶先生。这位80后创业者,从2013年起就以一款名为“益醇佰味”的冻酸奶产品,拉开了他的饮品创业大幕,先后推出茶谷、萌犬烧、嗨吐司等知名品牌。

  2018年,关琪瑶先生首次接触到豆沙牛乳这一甜品品类。凭借投身甜品茶饮业多年来敏锐的洞察力,他觉察到这一单品背后的巨大潜力。随后,他在斯塔芙旗下甜品品牌“萌犬烧”中,加入了绿豆沙牛乳产品。

  为了更好的推广豆沙牛乳产品,斯塔芙决定以豆沙牛乳为核心打造一个全新品牌。在朋友的建议下,关琪瑶先生选择了“双美”作为新品牌的名字。

  确定了名字之后,斯塔芙便将庄里街现有店铺的营业执照直接变更经营范围和名称,为首店开业做准备。

  “豆沙牛乳”从配方来看,不复杂也不神秘。但要把它的味道做好、品质做佳,关琪瑶带领的斯塔芙团队下了很大一番功夫。从原料选取到手工制做,各个环节都是精益求精。

  为了挑出一款口感好的绿豆,他们花了一年多的时间,反复比对绿豆的不同产区和品种,最终选定了高山毛绿豆。这种绿豆香气浓,容易起沙,非常适合用来制作豆沙乳。

  而在豆沙的制作上,团队也研发出了结合古法、并以现代工艺提升效率的独创工艺,通过浸泡、杀青、过滤、蒸制等8大道工序,做成冰淇淋般细腻绵密的口感,而且也易于储存。豆沙牛乳配方中的牛乳,更是几经对比,最后确定了一家高标准的国内知名牛奶品牌。-和伊利品牌联名的厚乳

  不出所料,这杯真材实料、口味独特的“豆沙牛乳”很快在石家庄一炮打响,成了当地消费者中口口相传的“那家很好喝的豆沙牛乳”,新店开一家火一家。与此同时,它也在国内各大社交媒体平台走红,抖音、微博、小红书随便一搜,好多那一抹蓝

  为持续贯彻品牌的健康理念,他们升级了公司的供应链体系,与北大荒集团合作,种植有机红豆。精选进口毛绿豆。与伊利集团合作推出伊利x市井婆联名厚乳,以及即将推出新品绿豆冰淇淋。

  市场和消费者对“豆沙牛乳”的极大认可,证明了关琪瑶选择产品的眼光和经营品牌的能力。不到两年时间,公司旗下各分店发展到200多家。而且这些合作伙伴中大多是慕名而来,在经过斯塔芙公司严格筛选后才确立合作关系,从而保证了门店的实力和品质。

  但由于斯塔芙公司在运作“双美豆沙牛乳”项目中,出现了重大失误在商标授权和注册的过程中,用人不慎,操作不严谨,痛失“双美”商标。

  所幸的是,2022年春节后,斯塔芙迅速调整市场战略,重新推出新品牌市井婆豆沙牛乳。更令人欣慰的是,他们的合作伙伴们再一次选择了信任和支持斯塔芙,当初的两百多家门店,陆续更名为“市井婆豆沙牛乳”。

  作为一个诞生仅仅两个多月的新品牌,能有这样的市场规模,很大程度上与我们的合作伙伴商对斯塔芙公司信任及“市井婆”品牌的信心密不可分。

  对于我们的合作伙伴信任的回报是斯塔芙公司一以贯之的“用心服务好每一家门店”企业理念。该公司在山东、江苏、湖北、四川、浙江、广东和福建成立了7家分公司,直接服务各区域各门店。并在全国设立了7个市井婆物流仓库,压缩门店订货的时间和物流成本。分散库存,任何区域物流出现问题,都可以及时从其他仓库调货。

  为帮助门店伙伴提升运营能力,公司成立了斯塔芙商学院,在线上为门店提供运营培训。

  借助各分公司培训中心为落脚点,由总部技术总监为各区域门店进行线下加强培训。线上+线下,运营+技术,培训+督导,立体化的扶持帮助我们的门店成长得更加优秀。

  在斯塔芙团队的努力和各位合作伙伴的全力配合下,面对冬天茶饮淡季和疫情反复的不利局面,“市井婆”这样一个名不见经传的新生小品牌,没有做任何推广,仍然在最寒冷的两个月里新签六十余家门店。

  斯塔芙重新出发,砥砺前行。放眼望去整个茶饮市场,市井婆看到的是朋友是伙伴,他们希望能够与其他品牌一同发展壮大豆沙牛乳这个品类,与同行一起努力,让更多的消费者认识豆沙牛乳,爱上豆沙牛乳。

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