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桃山月饼皮的做法
发布时间:2021-06-03 05:59:20 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
产品简介:
  中秋也快到了,各大烘焙者和厂商都在研讨怎么做月饼更好,本年要做什么月饼,月饼代表想念、团圆,开展到现在,月饼已经有了林林总总的做法和款式了。除了咱们常见的广式月饼、冰皮月饼,最近这几年还盛行桃山皮月饼,但是这月饼皮不是不能老是买吗,下面我这儿介绍一下桃山皮月饼皮的做法,不能代表一定是这样做,但是这样做比较经济实惠,还吃得比较健康不含防腐剂~~   首先把买回来的白芸豆浸泡至用手能轻松剥开外壳,大约需求12小时,能够剥开外壳的时分,把外壳剥开去除,放入锅内,倒入清水,炖煮约1个半小时,直到用手按压白芸豆,能轻松捏碎豆子停止。   煮好的白芸豆放入照料机中,参加适量的水,(不要太多了,待会还要炒馅料,假如太多水了,待会炒馅料会炒好久的!!)研磨打碎!放入不沾锅中,炒馅!!   炒馅料的时分细砂糖不要一下子全放下去了,由于每个人的喜甜程度都不相同,能够先放个60g小火翻炒,调查一下甜度,然后持续增加就好了,其间能够放入黄油翻炒。(炒的时分不要用大火了,大火会让芸豆泥变焦,影响口感的,一定要小火不停地翻炒,避免糊底)   抄到能轻松抱团,面团不粘住硅胶铲就能够挺火了,这个时分把炒好的芸豆泥放到宽口的碟子中 ,晾凉。   做的时分,能够取100g的芸豆泥,参加20g的中筋面粉,用
产品详情:

  中秋也快到了,各大烘焙者和厂商都在研讨怎么做月饼更好,本年要做什么月饼,月饼代表想念、团圆,开展到现在,月饼已经有了林林总总的做法和款式了。除了咱们常见的广式月饼、冰皮月饼,最近这几年还盛行桃山皮月饼,但是这月饼皮不是不能老是买吗,下面我这儿介绍一下桃山皮月饼皮的做法,不能代表一定是这样做,但是这样做比较经济实惠,还吃得比较健康不含防腐剂~~

  首先把买回来的白芸豆浸泡至用手能轻松剥开外壳,大约需求12小时,能够剥开外壳的时分,把外壳剥开去除,放入锅内,倒入清水,炖煮约1个半小时,直到用手按压白芸豆,能轻松捏碎豆子停止。

  煮好的白芸豆放入照料机中,参加适量的水,(不要太多了,待会还要炒馅料,假如太多水了,待会炒馅料会炒好久的!!)研磨打碎!放入不沾锅中,炒馅!!

  炒馅料的时分细砂糖不要一下子全放下去了,由于每个人的喜甜程度都不相同,能够先放个60g小火翻炒,调查一下甜度,然后持续增加就好了,其间能够放入黄油翻炒。(炒的时分不要用大火了,大火会让芸豆泥变焦,影响口感的,一定要小火不停地翻炒,避免糊底)

  抄到能轻松抱团,面团不粘住硅胶铲就能够挺火了,这个时分把炒好的芸豆泥放到宽口的碟子中 ,晾凉。

  做的时分,能够取100g的芸豆泥,参加20g的中筋面粉,用手揉均匀,假如想想做其他滋味的,能够参加几克的抹茶粉啊,或许紫薯粉啊之类的~

  下面是原味的面团,这是揉好的状况,面团不易开裂,也简单抱成团不粘手。然后就能够包入馅料来印模烤月饼啦~~今日先共享到这,后续会出一下栗子馅的做法,和全体桃山皮月饼的做法,欢迎我们重视我哦~~~

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