香港的美食天堂之名由来已久，假如你想寻觅香港的滋味，尝尝闻名的蛋挞、菠萝油、丝袜奶茶、云吞面和煲仔饭；假如想体会当地人的日子，那就结伴喝个早茶，再点上虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包等小点。但是不可否认的是，香港寸土寸金，房租高企，不少香港的本乡品牌却在这样的环境下难以坚持，日益减缩。
在这样的趋势下，这两年一枚冉冉升起的香港本乡新星着实引人重视，在网上的热度不断升高，在美食圈里引起不少评论，香港许多报纸、杂志、Ins、Facebook、内地的小红书、微博、微信等，也看到越来越多的关于这个品牌的报导和共享。这个本乡新星便是香港皇玥饼艺。笔者关于香港本乡品牌十分重视，因而联系到皇玥饼艺，做了一个深化的看望。
2018年4月，皇玥饼艺正式开业，皇玥饼艺坐落香港荃湾的工厂也正式宣告投入使用。据悉，皇玥专业厂房按GMP(Good Manufacturing Practice)规范兴修，设置了消毒区、出产区、冷冻区、包装区、出货区，储存区；占地近七千平方米，已获最新世界规范食物安全系统ISO22000 : 2018及 HACCP管理系统认证 。
不同于香港其他饼食物牌大部分在市郊建厂，皇玥的厂房就在市区荃湾，厂房租金高企。但选址此处，交通便当，意味着出货便利，一起也意味着皇玥可以吸收到更多更好的人才到这里来作业，更能保证皇玥产品的高质量。
皇玥的兴办人——严运波，是香港有名的酒店人，在半岛酒店作业数载，开辟了半岛酒店重要项目，一手将香港的半岛精品店开展为半岛产品有限公司，并成功将半岛奶黄月饼全面打入本港以及海外商场，发明了半岛奶黄月饼热销多年的传奇。
说起兴办皇玥的初衷，创始人严云波博士谈到了传承和发扬中国传统饼食文明。确实，传统的中式饼食，由于包装、质量操控、管理方法等不同要素，开展遭到许多约束。严博士十分期望创建一个新的品牌，大力推广中式饼艺文明，打造香港优质手信品牌形象。
他期望善用香港本乡高水平的出产条件，在香港自建厂房，装备世界级出产设备。期望可以以优秀的食质量素、高明的专业手工，合作豪华酒店级的交心服务态度，为门客们打造精美的饼食体会。
严博士与奶黄月饼创始人叶永华师傅相识于在半岛作业期间。皇玥兴办之时，叶永华师傅较为赏识严博士的理念，欣然接受严博士约请参加皇玥，担任首席饼艺大师。叶永华师傅是香港月饼界的一位传奇人物，他30多年前研制了奶黄月饼，风行至今，上一年皇玥推出的升级版奶黄月饼粉丝甚多，还被粉丝们亲热地称为奶黄月饼之父。
本年，叶师傅的仅有正式传人黎永冠师傅也受邀参加了皇玥，与叶永华师傅一起担任皇玥饼艺大师，主力研制产品和把关质量。黎永冠师傅曾任职上海半岛酒店点心部主厨超越十年，一手创建上海半岛酒店点心部，拿手中西式饼艺，他仍是米其林二星饼艺大师，立异与精美是他一生的寻求。
2019年3月，皇玥饼艺在香港开设了首家旗舰店（地址：香港九龙区尖沙咀加连威老道43号地铺。）
皇玥饼艺旗舰店装潢揉合了现代和怀旧的风格，店内特设怀旧饼店展区，传统装潢、铺排、砖墙及传统饼食，展示香港宝贵的前史回想，一起回味六、七十年代的唐饼店。
2019年，皇玥饼艺在香港开设了铜锣湾分店。（地址：铜锣湾利园山道40号地铺）店内则以米白色墙身，配搭柔软灯火，给人一种惬意的感觉，让客人可休闲地选购各类饼食礼盒。
2019年，在最新一届「世界食质量量评鉴大奖」Monde Selection 中，皇玥的流心月饼勇夺最高金奖 (Grand Gold)。
Monde Selection有「食物诺贝尔奖」之称，是一个极具公正性与威望性的世界等级食物奖项。
58年以来，是全球初次有流心月饼获颁Grand Gold这个最高等级的奖项！也是仅有一款获世界食物质量评鉴最高金奖的香港月饼
此外，皇玥饼艺的迷你奶黄月饼、双黄金黄莲莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼亦一起获Monde Selection颁布金奖 (Gold Award)，足见皇玥团队对质量的执着和坚持，赢得世界威望认可。
间隔中秋尚有一段时间，香港市民有提早订货月饼券的习气，到中秋将至时再兑换月饼，就在发稿前，笔者从皇玥饼艺的Facebook得知，皇玥的双辉莲蓉月饼和双黄白莲蓉月饼，香港区域现已售罄，受欢迎程度可见一斑。
2019年7月，皇玥饼艺将入驻内地的电商天猫、京东，小红书旗舰店，关于榜首年进军内地商场的品牌来说，是一件十分难以实现的工作，但皇玥做到了。
不仅如此，本年，皇玥将进驻山姆会员商铺、Citys’uper、上海久光等大型超级商场，令国内的顾客也能随时随地享遭到皇玥集团优质的产品和服务。
对此，皇玥的创始人严运波博士表明，皇玥十分期望借此机会内地的顾客看到优质的中式饼艺。期望透经过优质的产品、多元化的出售、酒店级的服务、以及时髦环保的规划，打造出不管在香港或内地都极具影响力的优质品牌，将皇玥打造成香港榜首手信的优质品牌形象。回来搜狐，检查更多
