一年一度的中秋节就在眼前了，现在五花八门的月饼现已卖的如火如荼了，而每年最受欢迎的月饼怕对错奶黄流心月饼莫属了吧？那看着就很丝滑的流心馅儿奶香味十足，看着就流口水。今日小易就来共享奶黄流沙月饼的具体做法，喜欢吃的看过来。

　　2.奶黄馅儿所需食材：白糖130克、奶粉25克、纯牛奶200克、清水150克、面粉50克、吉士粉50克、鸡蛋3个、另一份清水100克、黄油50克

　　3.月饼皮所需食材：黄油150克、奶粉48克、鸡蛋黄2个（重约40克，多一点没事）、糖粉40克、低筋面粉250克

　　1.把蛋黄用白酒喷一下去腥，然后放入烤箱烘烤8分钟，烤熟（或许直接上锅蒸8分钟，蒸熟即可）。然后用铲子把熟蛋黄压碎，并过筛出20克左右；

　　2.把准备好的奶粉、糖粉、芝士和牛奶放到一同拌匀；然后把过筛好的20克蛋黄加进来，再次拌匀后放到流心小模子里（也可所以冰块盒子里），最终放入冰箱冷冻定型。

　　2.鸡蛋打入碗中充沛搅散备用；把面粉和吉士粉拌匀，然后参加准备好的鸡蛋液，拌和成浓稠的面糊后，再分次参加100克清水，充沛拌和均匀，搅成细腻的糊糊备用；

　　3.把拌好的牛奶水直接倒入锅中，再把拌好的蛋黄糊糊过筛后淋入锅中，然后参加准备好的黄油，最终开小火拌和，一向拌和至锅中的糊糊越来越浓稠；

　　4.持续开小火拌和至锅中的糊糊能够轻松和锅铲别离，并且不粘即可，然后盛出来平铺到盘中散热，放凉后装入保鲜袋里，放冰箱冷藏20分钟。

　　1.把室温软化好的黄油放入大碗里，然后把蛋黄加进来搅匀，搅成细腻的状况后参加糖粉，再次搅匀后分次参加准备好的低筋面粉，最终用硅胶铲拌匀即可；

　　3.把称好的月饼皮子在手心整成饼，包住奶黄馅儿，然后再裹上一层玉米淀粉，最终用月饼模压出斑纹并放入烤盘中，持续放冰箱冷冻至彻底定型；

　　4.取出冷冻好的月饼，在外表喷上少量清水，然后放入烤箱中，上下火200度烤5分钟定型后取出；略微晾凉后再刷上来刷一层蛋液，持续放入烤箱，200度烤7分钟即可。

　　回忆中的中秋节，每年都是买现成的月饼带回家，奶黄流心馅儿这种网红月饼都是靠抢的。本年来点儿不一样的吧，一家人一同动手做月饼，也是很温情的团圆呢！心动了就赶快来试试吧！

　　本期奶黄留神月饼的视频制造全过程，咱们能够参阅厨易2020年9月30日的视频制造，咱们下期见。