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流心月饼怎么做?
发布时间:2021-06-05 21:43:23 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
产品简介:
  提早把吉祥丁片用冷开水泡软后捞出沥干水分,参加面糊里,快速拌和至彻底消融并混合均匀,用小火煮至浓稠,出现半流质状况即可关火   我为了便利,用了硅胶小模具,每个5克左右。待凉后,用稳妥膜封盖起来,放入冰箱中冷冻保存,最少要冷冻一个小时以上才能够进行下一步操作   月饼制造:把流心馅从冷冻箱里拿出来,取20克左右的奶黄馅放入一个冷冻好的流心馅(能够提早先把奶黄馅都按每个20克左右搓圆)   提早把1个蛋黄兑1茶匙水拌和均匀,过筛一两次,让蛋液愈加细滑,月饼烤完第一次定型后拿出来再刷一层薄薄的蛋液,刷蛋液后再放回烤箱里,转至180度,先烤5分钟   提早把1小勺蜂蜜水兑1小勺的水混合拌和均匀,等刷了蛋液的月饼烤完5分钟后再拿出来,再刷上一层蜜糖水,再放回烤箱里持续用180摄氏度烤6-8分钟即可   晾凉后吃的时分,能够先放入微波炉里叮10-15秒,拿出来趁热切开就会看到满满的流心馅流出的啦!   刚烤完之后拿出来或许面皮稍有点硬,吃得像饼干那样是正常的,由于这个是酥皮,有点像吃曲奇饼干那样,可是只需密封包装起来回油两天,饼皮就会被得柔软!!
产品详情:

  提早把吉祥丁片用冷开水泡软后捞出沥干水分,参加面糊里,快速拌和至彻底消融并混合均匀,用小火煮至浓稠,出现半流质状况即可关火

  我为了便利,用了硅胶小模具,每个5克左右。待凉后,用稳妥膜封盖起来,放入冰箱中冷冻保存,最少要冷冻一个小时以上才能够进行下一步操作

  月饼制造:把流心馅从冷冻箱里拿出来,取20克左右的奶黄馅放入一个冷冻好的流心馅(能够提早先把奶黄馅都按每个20克左右搓圆)

  提早把1个蛋黄兑1茶匙水拌和均匀,过筛一两次,让蛋液愈加细滑,月饼烤完第一次定型后拿出来再刷一层薄薄的蛋液,刷蛋液后再放回烤箱里,转至180度,先烤5分钟

  提早把1小勺蜂蜜水兑1小勺的水混合拌和均匀,等刷了蛋液的月饼烤完5分钟后再拿出来,再刷上一层蜜糖水,再放回烤箱里持续用180摄氏度烤6-8分钟即可

  晾凉后吃的时分,能够先放入微波炉里叮10-15秒,拿出来趁热切开就会看到满满的流心馅流出的啦!

  刚烤完之后拿出来或许面皮稍有点硬,吃得像饼干那样是正常的,由于这个是酥皮,有点像吃曲奇饼干那样,可是只需密封包装起来回油两天,饼皮就会被得柔软!!

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