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烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法谁最能感动你的心?
发布时间:2021-06-05 21:43:35 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
产品简介:
  冰皮月饼这几年较为盛行。传统月饼用糖浆做饼皮,糖分过多简单使人发胖,而冰皮月饼的饼皮质料则选用糯米,外观呈白色,口感松软滑爽,略有弹性,制造也无须烘烤,给人感觉更健康。   要说最近几年人气最旺的月饼,当属流心奶黄月饼。从配料上看,流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等制成;从外观上看,其呈现出十分诱人的蛋黄色;切开月饼后,就能看到丝滑的奶黄呈半溶状况流出;一口咬下,浓浓的奶黄滋味满口留香,深受年轻人喜欢。   快过节了,烘焙小伙伴大显神通的时刻到了。到底是花时刻和精力做冰皮仍是做和招引眼球的流星?挺纠结的。这儿当看完我给的3个做法,你就不必纠结了。   这个声称月饼界“劳斯莱斯”的流心月饼,信任许多粉丝现已品味过了,馅料丰满,皮薄松软,进口即化~   重磅嘉宾光临!这次咱们有幸请来“我是超级蛋糕师”烘焙大赛的第三名、广东顺德闻名的烘焙教师——崔丽婷教师跟老S教师伙伴,给我们带来流心奶黄月饼最正宗的做法,制品滋味跟香港闻名品牌的相同喔~   8. 把20g奶粉、45g粟粉、20g吉士粉等粉状资料混合好后,与液状资料混合,一边倒一边用打蛋器拌和均匀。   11. 别离分次参加25g蛋黄、20g牛奶、20g吉士粉、20g奶粉、250g
产品详情:

  冰皮月饼这几年较为盛行。传统月饼用糖浆做饼皮,糖分过多简单使人发胖,而冰皮月饼的饼皮质料则选用糯米,外观呈白色,口感松软滑爽,略有弹性,制造也无须烘烤,给人感觉更健康。

  要说最近几年人气最旺的月饼,当属流心奶黄月饼。从配料上看,流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等制成;从外观上看,其呈现出十分诱人的蛋黄色;切开月饼后,就能看到丝滑的奶黄呈半溶状况流出;一口咬下,浓浓的奶黄滋味满口留香,深受年轻人喜欢。

  快过节了,烘焙小伙伴大显神通的时刻到了。到底是花时刻和精力做冰皮仍是做和招引眼球的流星?挺纠结的。这儿当看完我给的3个做法,你就不必纠结了。

  这个声称月饼界“劳斯莱斯”的流心月饼,信任许多粉丝现已品味过了,馅料丰满,皮薄松软,进口即化~

  重磅嘉宾光临!这次咱们有幸请来“我是超级蛋糕师”烘焙大赛的第三名、广东顺德闻名的烘焙教师——崔丽婷教师跟老S教师伙伴,给我们带来流心奶黄月饼最正宗的做法,制品滋味跟香港闻名品牌的相同喔~

  8. 把20g奶粉、45g粟粉、20g吉士粉等粉状资料混合好后,与液状资料混合,一边倒一边用打蛋器拌和均匀。

  11. 别离分次参加25g蛋黄、20g牛奶、20g吉士粉、20g奶粉、250g低粉,期间多拌和均匀。(分次放液体才干吸收)

  烤月饼简单失利,仍是来学做简易不上火美丽月饼吧!让你轻松制造中秋颜值担任的甜品冰皮月饼做各种口味馅料不是难题……

  个人口味,月饼馅料能够挑选香芋、南瓜、紫薯、红豆等粉质比较多口感比较棉滑的食材,一起能够依据个人口味能够在冰皮中参入绿茶粉、可可粉、巧克力等资料,心动不如举动,我们都来试试手艺制造冰皮月饼啦~

  step 2:一半冰皮预拌粉中倒入开水,先用刮刀混拌,待面不棘手后带上手套揉成润滑的面团,用保鲜膜包好备用

  step 3: 蝶豆花放入水中加热至水开,然后将蝶豆花水倒入另一半冰皮预拌粉中混合,揉成润滑的蓝色面团,包上保鲜膜备用

  step 4:将巧克力内馅捏成深碗型,口越小越好便于最终收口。取出巧克力流心馅,挤3g至内馅碗中,收口搓圆。

  step 5:揉好的两个色彩面团,取25g蓝色面团和63g白色面团混组成浅蓝色面团,揉均匀,将三个面团摞在一起,收拾成长条。

  step 7: 包裹包好流心馅的巧克力内馅,模具摸上少量油便于脱模,放入面团按压月饼模具脱模即可。

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