把白芸豆洗洁净，放入1100克水泡上一个晚上，然后剥掉上面的皮。假如白芸豆仍是很硬就持续泡，直到用手很轻松的掰开就能够了。
放入高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，再放入照料机中搅碎，然后将搅好的白芸豆过一遍筛。假如没有照料机能够将白芸豆用擀面杖擀碎，然后再过筛。
在平底锅中倒入约20克水，在白豆沙中参加奶粉和白砂糖，小火翻炒，炒制白豆沙较干的时分放入麦芽糖持续翻炒，尽量把水份彻底炒干。
桃山皮月饼起源于日本桃山，皮料选用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等资料秘制分配，饼皮口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼以小麦粉做月饼皮的传统。？一种更易于消化、名了传统的月饼面皮。资料：冰皮月饼粉100克、奶油20克、凉开水40克、红豆沙若干。
原方剂是白奶油、我没有，只好用了黄色的奶油，好在仅仅面团有点儿黄，包好的月饼仍是白色的，还有便是原方剂是80克水，我一点一点加的水，只用了大约一半的水，也便是40克吧！做法：
参加软化的9．将制作好的桃山饼皮用保鲜膜包裹好，放一旁稍松懈13．我15．收紧口16．放入月饼模中，填满月饼模17．倒扣用力压出图画4）用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可
