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工艺配方标准都差不多 香港月饼为何比广州的贵一倍
发布时间:2021-06-07 18:54:51 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
产品简介:
  美心、奇华、荣华、大班……这些曾经耳熟能详的香港月饼品牌,现在越来越经常出现在内地顾客的眼前。不过,有仔细的顾客却发现,这些港式月饼传统口味也不外乎双黄莲蓉、五仁和豆沙等,这与传统的广式月饼相差并不大,为何价格却要比广州酒家、莲香楼等广州闻名广式月饼品牌贵近一倍?   记者采访了多家香港、广州月饼出产商后了解到,这一方面来源于香港月饼需求另加运送、关税等额定本钱,另一方面缘于香港消费水平自身较高,厂家为确保商场正常不得不保持挨近香港价格。记者一起得悉,价格已贵成倍的港式月饼虽无法在价格上占有优势,本年不光未随本钱上涨提价,还推出了数十种新口味产品,目的进一步扩展内地商场。   “咱们的双黄白莲蓉月饼在广州的商场价是208元/盒,这的确是要比广州酒家等广式月饼同款贵差不多一倍。”美心月饼产品总监张慧文告知记者,许多广州顾客可能会以为这个价格高了,但实际上,美心大多数月饼价格在168—178元/盒,这款美心月饼也只比香港大多数月饼贵10元左右,若与其他香港品牌比较,这其实是一个合理的价格。记者得悉,广州酒家和莲香楼的双簧白莲蓉月饼价格均为128元/盒。   至于价更高的原因,张慧文称,美心所有月饼都由香港工厂出产,销至内地时不光需求比一般月饼更高的运费,还需求交纳17%的增值税
产品详情:

  美心、奇华、荣华、大班……这些曾经耳熟能详的香港月饼品牌,现在越来越经常出现在内地顾客的眼前。不过,有仔细的顾客却发现,这些港式月饼传统口味也不外乎双黄莲蓉、五仁和豆沙等,这与传统的广式月饼相差并不大,为何价格却要比广州酒家、莲香楼等广州闻名广式月饼品牌贵近一倍?

  记者采访了多家香港、广州月饼出产商后了解到,这一方面来源于香港月饼需求另加运送、关税等额定本钱,另一方面缘于香港消费水平自身较高,厂家为确保商场正常不得不保持挨近香港价格。记者一起得悉,价格已贵成倍的港式月饼虽无法在价格上占有优势,本年不光未随本钱上涨提价,还推出了数十种新口味产品,目的进一步扩展内地商场。

  “咱们的双黄白莲蓉月饼在广州的商场价是208元/盒,这的确是要比广州酒家等广式月饼同款贵差不多一倍。”美心月饼产品总监张慧文告知记者,许多广州顾客可能会以为这个价格高了,但实际上,美心大多数月饼价格在168—178元/盒,这款美心月饼也只比香港大多数月饼贵10元左右,若与其他香港品牌比较,这其实是一个合理的价格。记者得悉,广州酒家和莲香楼的双簧白莲蓉月饼价格均为128元/盒。

  至于价更高的原因,张慧文称,美心所有月饼都由香港工厂出产,销至内地时不光需求比一般月饼更高的运费,还需求交纳17%的增值税。广州酒家相关负责人赵主任剖析称,还有一个要害原因是,香港的消费水平自身就比内地的高些,港式月饼为了确保香港的商场份额,在内地当然也不能卖太廉价了。

  那么,在内地卖得比本乡月饼贵一倍的港式月饼,终究是否物有所值?广州酒家赵主任表明,从口味上来说,广式月饼和港式月饼其实差异并不大,由于二者无论是源头制造、风味、特色等质量要求都是相同的,只是在管控上会有所不同。“其实莲蓉月饼这些传统口味都是在广州来源的,月饼的标准、制造局势、用料配方乃至包含饼身斑纹等等,都比较相同,不同的是看谁能做得质量更好、更有影响力。顾客会不管高价仍挑选港式月饼,其实与近年来内地的食物安全问题频发有关,许多顾客心思上会觉得港式月饼更安全些。”赵主任称。

  新快报记者随机查询了部分广州市民后也得悉,超越七成顾客挑选港式月饼的,并非因其在口感上显着比广式月饼更胜一筹,而是愈加信任品牌的质量。美心负责人张慧文也告知记者,公司的传统月饼中,白莲蓉月饼一向选用的是“寸三莲”莲子;新式月饼里选用荷兰番石榴、西番莲,法国蓝莓、草莓等制效果蓉再打形成饼皮,这些都不增加人工色素,这与一些品牌只用增加剂调成的“水果味月饼”的确有很大不同。

  虽然和广州本乡月饼比较,港式月饼价格要贵成倍,但若和内地其他商场来比,在广州买港式月饼已可算最抵。“在价格上华南地区的要比香港的贵10%左右,实际上相差到达15%—20%,虽然如此,在广州买咱们的月饼仍是要比在华北、华东商场廉价许多。”美心负责人张慧文表明,公司现在已将商场开辟至除北上广以外的许多二三线城市,但在华南地区显着会比华北、华东商场廉价许多。别的,公司本年也已在淘宝等购物网站开设旗舰店,但在网上的价格都将比广州的更贵,如双黄白莲蓉要228元/盒,“这主要是考虑到各区域存在价格差,平衡过各地区价格后的终究定价。”也就是说,假如要买美心这样的港式月饼,除了在香港本乡买最合算外,在广州买根本可算是最抵了。

  至于广州本乡品牌月饼莲香楼等,则向记者表明推广全国一致的指导价,各地价格相差并不大,可是早买要比迟买会廉价些。“咱们的月饼每年都是提前订的话有扣头,但卖到挨近中秋时期根本售罄,扣头也彻底没有,所以越迟不光越少优惠,并且很可能还有钱也买不到。”广州酒家赵主任表明。

  在价格上,港式月饼与广式月饼相较全无优势;在口感上,也与广式传统月饼非常挨近。若只以质量更佳这一口碑突围而出,对港式月饼而言时刻上或许会很绵长。记者得悉,受本年经济环境影响,广州月饼销量增加皆已放缓,连广州酒家和莲香楼也表明,本年只期望增速能与上一年相等;惟有以美心为代表的港式月饼,表明本年增速有望打破上一年。“咱们在价格上原本没有太大优势,但本年咱们一向运用的寸三莲莲子价格回落了一些,能够抵消人工等本钱上涨压力,因而就没有提价。”美心负责人张慧文表明。记者一起得悉,因莲蓉价格略升,油价省17%、运送及人工本钱升20%—30%、包装及糖上升了10%不等,迫于本钱压力,本年广州酒家等广式月饼都涨了3%—5%,莲香楼则每款微涨数元。

  本年在价格本钱上的优势还不是港式月饼的“杀手锏”。据业内人士泄漏,相较而言,港式月饼一向在冰皮月饼商场更为超卓,由于在口味上能打破广式月饼约束,且价格低廉更易抓获广州顾客的“芳心”。记者得悉,本年美心月饼不光推出了款式新颖的“愤恨的小鸟”系列月饼,其推出的美心二人世界冰皮月饼系列,口味更多达34种,且价格只需数十元,因而冲上冰皮月饼销量第一。张慧文称,美心这几年冰皮月饼一向要比传统月饼增加幅度高许多,信任有望以此在传统广式月饼中突围而出,本年全体再取得双位数的增加。(记者 邱春燕)

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