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超乎幻想!古代也有“超级月饼”所绘图画很精美
发布时间:2021-06-08 14:16:47 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
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  中新网客户端北京9月12日电(记者 上官云)“中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。”月饼可谓中秋节最有名的季节食物。跟着中秋节接近,不但商家瞄准商机,就在前不久,各式月饼制造教程也轮流登上热搜。   材料图:上海民众排队购买鲜肉月饼。跟着中秋接近,上海老字号月饼的生意也开端火爆起来,有人乃至不吝排队七、八个小时,只为能买到“网红”月饼。 汤彦俊 摄   有人感叹,月饼好吃,做法难学;也有人评论儿时“月饼的滋味”,猎奇千百年前古人吃的月饼是什么姿态。风俗专家王娟在承受记者采访时表明,古代月饼分许多种,有专门用来祭祀的,比较大;那种家里人自己吃的月饼就比较小,详细形状不一致。   有一种说法称,人们在古代中秋时要祭拜月神,月饼的来源便与此有关。阅历了漫长岁月之后,逐步构成中秋吃月饼的风俗。   传说中,殷周时期就有一种“太师饼”,是月饼的雏形,这种饼边缘薄中心厚,没有馅料。由此看来,它与现在人们了解的月饼相去甚远。   北宋年间,皇家度过中秋节时喜欢吃一种“宫饼”,俗称“小饼”、“月团”,外形圆圆的。苏东坡也写过“小饼如嚼月,中有酥与饴”。   南宋吴自牧的《梦梁录》中,呈现了“月饼”一词,但仅仅个姓名。这种食物“四时皆有”,不是中秋节的特定食物,做法比较一般,《武林旧事
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  中新网客户端北京9月12日电(记者 上官云)“中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。”月饼可谓中秋节最有名的季节食物。跟着中秋节接近,不但商家瞄准商机,就在前不久,各式月饼制造教程也轮流登上热搜。

  材料图:上海民众排队购买鲜肉月饼。跟着中秋接近,上海老字号月饼的生意也开端火爆起来,有人乃至不吝排队七、八个小时,只为能买到“网红”月饼。 汤彦俊 摄

  有人感叹,月饼好吃,做法难学;也有人评论儿时“月饼的滋味”,猎奇千百年前古人吃的月饼是什么姿态。风俗专家王娟在承受记者采访时表明,古代月饼分许多种,有专门用来祭祀的,比较大;那种家里人自己吃的月饼就比较小,详细形状不一致。

  有一种说法称,人们在古代中秋时要祭拜月神,月饼的来源便与此有关。阅历了漫长岁月之后,逐步构成中秋吃月饼的风俗。

  传说中,殷周时期就有一种“太师饼”,是月饼的雏形,这种饼边缘薄中心厚,没有馅料。由此看来,它与现在人们了解的月饼相去甚远。

  北宋年间,皇家度过中秋节时喜欢吃一种“宫饼”,俗称“小饼”、“月团”,外形圆圆的。苏东坡也写过“小饼如嚼月,中有酥与饴”。

  南宋吴自牧的《梦梁录》中,呈现了“月饼”一词,但仅仅个姓名。这种食物“四时皆有”,不是中秋节的特定食物,做法比较一般,《武林旧事》中将“月饼”归入“蒸作从食”一类。

  “实际上,汉代才有胡饼一说,唐宋时期有许多饼,但大多跟月饼没什么联系,像汤饼,实际上便是面条。”王娟介绍,明代才有清晰的中秋节吃的“月饼”一词。

  材料图:一块直径2米的巨型辣条月饼露脸湖南省平江县石牛寨,招引很多游客与当地乡民。中新社记者 杨华峰 摄

  此刻关于月饼的记载也多了起来。明代《帝京景象略》称:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”并且,这个时分的月饼个头也不小,“饼有径二尺者”,可谓彼时的“超级月饼”。

  清代月饼的口感更好一些,把戏也多,制造方法很精密。比方,用香油和面制成的香油酥皮月饼;也有用精粹后的奶油和面制成的奶酥油月饼等。《燕京岁时记》载,其时的月饼“大者尺余,上绘月宫蟾兔之形”,非常精美。

  王娟介绍,在古代,月饼也分许多种,有专门用来祭祀的,个头比较大;家里人自己吃的就比较小,详细形状不一致,各地有各地的特色,不能混为一谈。

  整理月饼的“演化进程”能够发现,中秋节吃月饼的习气渐渐流传到民间,开展至明朝则成为全民一同的饮食风俗。

  在明代,月饼即被赋予“团圆”的意义。从风俗上来看,中秋节祭月后,全家人都围坐一同分吃月饼月果。此刻圆圆的月饼很像月亮,又是百口分吃,也就有了代表一家人团圆的涵义。

  在王娟看来,月饼呈现的比较晚,中秋节吃月饼的典礼感比较新,但契合中国传统中“阖家团圆”的观念,象征意义清晰,所以在今日仍占有重要位置。

  毋庸置疑,月饼在民间也叫“团圆饼”,中秋节亦是最重要的传统节日之一,人们吃上一块月饼,既是品味一种滋味,也是一种文明传承。

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