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月饼市场的“新宠儿”:跨界联名+流心
发布时间:2022-09-01 01:27:09 作者:爱游戏最新版 来源:爱游戏app官网入口
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  这个中秋节你准备买什么样的月饼?如果只是在纠结挑五仁还是莲蓉,那就线UT了!记者近日调查了线下广州的各大超市,以及线上最走红的产品样式,发现当下的月饼市场已成各大潮牌的角逐之地,月饼跨界联名热潮不减,而流心月饼已成月饼市场“新宠儿”……网友直呼:“包装太精致了,简直是件艺术品!”  记者调查发现,除了蛋黄、莲蓉和五仁等传统口味之外,冰皮榴莲月饼、巧克力月饼、黑松露流心奶黄月饼、玫瑰豆沙、燕窝月饼也受到消费者的喜爱。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示:在品种方面,传统产品、传统口味仍将是主流,如:传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位,而近年出现的新品种,如流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,还将继续受到消费者的青睐。  记者走访了解到,中老年人倾向于购买传统口味的月饼,以五仁、双黄白莲蓉居多。而年轻人则偏向于选择流心、冰皮类的新口味月饼。  《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示:月饼行业发展呈健康化趋势。当前,健康饮食蔚然成风,低糖、低脂成为人们挑选食品的重要指标,月饼油腻含糖量高,未来月饼生产企业将生产低糖低脂低油的月饼迎合消费者。记者看到,一消费者想在美心西饼店换购一盒美心低糖月饼,却被销售员
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  这个中秋节你准备买什么样的月饼?如果只是在纠结挑五仁还是莲蓉,那就线UT了!记者近日调查了线下广州的各大超市,以及线上最走红的产品样式,发现当下的月饼市场已成各大潮牌的角逐之地,月饼跨界联名热潮不减,而流心月饼已成月饼市场“新宠儿”……网友直呼:“包装太精致了,简直是件艺术品!”

  记者调查发现,除了蛋黄、莲蓉和五仁等传统口味之外,冰皮榴莲月饼、巧克力月饼、黑松露流心奶黄月饼、玫瑰豆沙、燕窝月饼也受到消费者的喜爱。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示:在品种方面,传统产品、传统口味仍将是主流,如:传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位,而近年出现的新品种,如流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,还将继续受到消费者的青睐。

  记者走访了解到,中老年人倾向于购买传统口味的月饼,以五仁、双黄白莲蓉居多。而年轻人则偏向于选择流心、冰皮类的新口味月饼。

  《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示:月饼行业发展呈健康化趋势。当前,健康饮食蔚然成风,低糖、低脂成为人们挑选食品的重要指标,月饼油腻含糖量高,未来月饼生产企业将生产低糖低脂低油的月饼迎合消费者。记者看到,一消费者想在美心西饼店换购一盒美心低糖月饼,却被销售员告知“已经卖完了”。记者在阿里指数统计排行榜上看到,“无糖月饼”已在热搜榜上。可见,部分消费者开始关注口味清淡健康的月饼。

  天河城永旺超市的广州酒家月饼专柜的促销员告诉记者:“这款广州酒家乳酸菌风味流心月饼已经断货20天了,昨天才来货的。”美心流心奶黄月饼在线下月饼市场十分受欢迎,记者看到一穿着白衬衫西装裤的公司员工购买了20盒美心流心奶黄月饼。销售员陈小姐称:“我一早上就卖了几十盒美心流心奶黄月饼”。曾女士是老广州人,她每年都会买一盒莲香楼的月饼送给自家的老人,今年她买了一盒莲香楼的奶黄金沙流心月饼,“听朋友说莲香楼这一款奶黄流心月饼甜度适中,想买回去给老人尝尝,以前都是买双黄莲蓉。”

  在淘宝上的广州酒家旗舰店内,记者发现乳酸菌风味流心月饼是店内的收藏第一名,可见消费者对这款流心月饼的喜爱程度。美心官方旗舰店内,美心流心奶黄月饼则是本店月饼热销第一名。 阿里指数统计显示,截至9月21日的近30天里,“流心月饼”的搜索指数为1008,排名“月饼热搜榜”第六位。

  雀巢联名广州酒家推出手冲咖啡中秋月饼礼盒,广州酒家和宝可梦联名出的皮卡丘月饼礼盒,奈雪的茶联合故宫推出“朕的心意”高档礼盒月饼,哈根达斯联名阿里推出“橙心橙意”月饼冰淇淋,李子柒和联名的月饼礼盒,必胜客与敦煌博物馆推出联名月饼,肯德基联名故宫博物馆打造的“繁花簇月”系列限量礼盒……消费者对这些月饼礼盒的评价大部分为:“包装非常喜欢”“很精致”“高颜值”。

  餐饮企业、茶饮品牌、零食品牌等也跨界推出了中秋月饼礼盒。例如:海底捞月饼有牛肉大月饼、麻辣牛肉味、西瓜水果味小月饼;喜茶、奈雪的茶和三只松鼠都推出了中秋月饼礼盒。

  记者走访天河城永旺超市发现,迪士尼唐老鸭可发声月饼礼盒受到很多年轻消费群体的青睐。《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示:今年的月饼市场将以传统经典口味产品为主的同时,继续加大研发创新,主要分为产品创新及概念创新。概念创新主要体现在产品创意、包装设计创意以及营销创意等,跨界融合,赋予产品新的属性,这类产品更适合年轻消费群体以及线上销售。记者也发现在线下月饼市场联名月饼种类非常少,只有一两种。

  以往每年都会有的贩卖月饼票的“黄牛”今年的生意就难了。记者在体育东路体育中心站地铁口及公交车站发现,每隔几米就有举着“收购月饼票”牌子的中年男女。他们以收购广州酒家的月饼票为主,有些背着挎包,手上拿着广州酒家的月饼宣传单站在百福广场门口,准备以比市场低20-30元的价格卖给来买广州酒家月饼的客户。其中有一男子对记者说:“你先进去看看,你想买广州酒家的哪一种月饼,你跟我说,我都有,都可以便宜卖给你。”记者进入百福广场的广州酒家,发现门口都是拿着月饼票的中年女子在抢要购买广州酒家月饼的客户。

  在体育中心站地铁口附近的路边,有将近10个收购月饼票的中年男女向过路的小汽车挥动手中“收购月饼票”的牌子。20分钟内,记者没有看到一个人停下来买月饼票。其中一名黄阿姨告诉记者:“我已经连续来10天了,今年受疫情影响,收得很少。有时候站一天一张都没有收到,很难做。”记者了解到,黄阿姨通过低价收购这些月饼票后会卖出去,以广州酒家的流心芝士月饼为例,原价248元,收购价是150元,卖出去后,黄阿姨赚5元,如果收购价是130元,则会赚更多。同样是广州酒家的流心芝士月饼,另一名阿姨告诉记者:“原价248元,便宜25元,223元给你。”见记者无动于衷,要走的时候,阿姨赶紧说:“200元要不要?你要得多我就便宜多一点给你。”

  记者看到李伯伯刚刚以70元回收了一张价值128元的广州酒家月饼票,李伯伯告诉记者:“我每年都会来,差不多十年了,今年是最难做的一年。”

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